Nero Di Troia Domía 法兰吉娜 - 普里亚
PGI 受保护的地理标志
• 法兰吉娜 • 普里亚 - PGI • 侍酒温度 6-8°C
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Domía - 法兰吉娜 - 普里亚
PGI 受保护的地理标志
首个生产年份2017年
葡萄品种法兰吉娜
产量9吨/公顷
葡萄园所在村位于阿普里切纳(福贾)的乡村,在加尔加诺山脚下。它们扎根于富含矿物质的石灰质土壤中,向西南方向蔓延、生长。
葡萄采摘方式手工
酿造工艺在不锈钢储罐中以控温方式(14°C)进行酿造。酒精发酵过程持续20天,然后是两次转桶,在缸内存放三个月。
二次发酵二次发酵在高压罐中进行,时长大约为两个月,达到起泡效果。
数据分析酒精度 11.50%; 总酸度 5.80 gr/l; ph值 3.40; 压力3 bar
感 官 特 性具有细腻持久的气泡,强烈绵密口感的泡沫。草黄色,香气类似金合欢的花香,以及柑橘和青苹果的精致芳香,还有酵母的细微差别,丰富了这款酒的内涵,使其与众不同。在口感上,清新的干型风格,由于其矿物质和酸度,给人以极大的愉悦。
侍酒温度6-8°C
搭配建议非常理想的开胃酒,搭配开胃前餐的理想选择,特别是海鲜类的。它与当地传统的海鲜类头道及主菜搭配也非常好。

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