Selva Della Rocca Primitivo

First year of production	2015
Type of grapes	Primitivo
Yield	80 Q.li/Ha
Location vineyards	Apricena (Fg) - At the foot of the Gargano, they are rooted in calcareous soils rich in minerals, with a south-west exposure.
Grape harvest	Manuale
Winemaking	Vinificato in acciaio a temperatura controllata (25°C), la macerazione dura 15 giorni, favorendo la massima dissoluzione della componente polifenolica.
Aging	Affinamento di 12 mesi in barrique nuove di rovere francese, e un successivo stazionamento di 3 mesi in bottiglia.
Analytical data	Alcol 14,00%Vol; Acidità totale 5,50 gr/l; Ph 3.60
Tasting notes	Vino di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, stupisce immediatamente per la ricchezza dei suoi frutti rossi e piccoli frutti di bosco, accompagnati da un piacevole sottofondo speziato ottenuto dal rovere e quella propria delle uve. In bocca è ricco, caldo, profondo, con aromi fruttati avvolgenti, buona trama tannica ed equilibrata freschezza, chiude con una grande persistenza finale.
Serving	16/18°C
Recommended pairings	S i abbina bene con molti piatti di portata a base di carne, arrosti e ragù, brasati, selvaggina e grandi formaggi.

This is a unique website which will require a more modern browser to work!

Please upgrade today!