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First year of production2016
Type of grapesNero di Troia
Elevation70/90 meters s.l.r.
Location vineyardsApricena (FG)
WinemakingIn white with soft pressing.
Sparkling wine techniqueClassic method
Bottling periodMarch
Disgorgement periodDecember next year.
Alcohol content12,50 %vol
Sugar residue6 g/L
ColourSoft pink.
FlavourIl profumo richiama note di violetta con delicate sfumature di lievito e crosta di pane.
TasteAl gusto morbido armonico con buona persistenza, grazie alla sua mineralità e sapidità regala grande piacevolezza al palato.
Service temperature8-10 °C
Food matchingOttimo con piatti di pesce importante risotti anche a tutto pasto.

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