GUSTO FRUTTATO-MEDIO
Dai nostri oliveti un olio di qualità superiore.

Varietà: Leccino 100%

Note Oliveti:
Oliveti di proprietà posti in Apricena su pianori e leggeri pendi con terreno di medio impasto e roccioso. L’età  delle piante è variegata, va dai 20 anni ai 100 anni.

Resa:
per 100 Kg di olive mediamente 14 litri di Olio Extra Vergine di Oliva.

Periodo di raccolta:
seconda metà di ottobre, prima settimana di Novembre.

Raccolta ed Estrazione:
Raccolta a mano con l’ausilio di piccoli scuotitori, ed inviate in frantoio entro 4 ore. Le olive sono immediatamente lavorate mediante estrazione a freddo (23°).

Quantità  Prodotta:
Varia annualmente, ma si attesta su una media crescente di 22.000 bottiglie annue da 500 ml.

Conservazione:
avviene in cisterna di acciaio di piccole dimensioni. Dopo 2 travasi e senza filtrazione viene imbottigliato a Febbraio.